maanantai 6. tammikuuta 2014

Soijarouhepyörykät ja tomaattikastike

Tämä on pasta-annos, vaikka pasta onkin pikkuisen piilosilla.

Tässä olisi ohje Kaunottaren ja kulkurin lempieväille! Tarjoile pyörykät ja kastike täysjyväpastan ja vaikkapa kuumennettujen pakasteparsakaalien seuralaisena.

Soijarouhepyörykät (12 isoa tai enemmän pienempiä)
  • 0,5 prk Tofutti-soijatuorejuustoa (mitä vain makua)
  • 0,5 dl öljyä
  • 0,5 dl vettä
  • 0,5 tl suolaa
  • 1 tl mustapippurirouhetta
  • 1 tl kuivattua timjamia
  • 0,5 tl kuivattua basilikaa
  • 1 dl korppujauhoja
  • 3 dl soijarouhetta
  1. Notkista soijatuorejuusto haarukalla. Lisää sen joukkoon loput aineet ja sekoita tasaiseksi. Anna turvota kymmenen minuuttia.
  2. Muotoile taikina pyöryköiksi napakasti puristelemalla – ei siis kämmenien välissä pyörittelemällä pullataikinan tapaan.
  3. Kuumenna paistinpannulla öljyä ja asettele pyörykät siihen paistumaan. Älä suotta kääntele ja heiluttele pyöryköitä jatkuvasti, vaan anna niihin paistua kunnon paistopinta. Paistopinta pitää osaltaan pyörykän koossa.
  4. Käsittele pyöryköitä hieman varoen, sillä ne ovat pikkuisen pehmeitä.

Tomaattikastike
  • 1 rkl öljyä
  • 1 valkosipulin kynsi
  • 4 pientä sipulia tai pari isoa
  • 1 tlk tomaattimurskaa
  • 3 dl vettä
  • 1 tl suolaa
  • 1 tl mustapippuria
  • 1 tl kuivattua basilikaa
  • 0,5 tl etikkaa (esim. punaviini-, omenaviini- tai granaattiomenaetikkaa)
  • 1 paahtoleipäsiivu pieneksi murusteltuna
  1. Kuumenna öljy kattilassa tai paistinpannussa. Kuullota sipuleita siinä muutaman minuutin ajan.
  2. Lisää muut aineet paitsi paahtoleipä ja anna hautua kannen alla kymmenen minuuttia. 
  3. Lisää paahtoleipämuruset kastikkeen saostamijaksi. 
  4. Soseuta kastike halutessasi sauvasekoittimella.

2 kommenttia:

  1. En tajua miten ikinä nää on saanut pysyyn kasassa!? Vaikka kuinka pristelin, melkein kaikki hajosivat pannulle päästyään :( Noh, teinkin sitten makaroonilaatikkoo, mihin tuon massan sekoitin..

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. No höh :( Onpas kurjaa! Voiskohan syy piillä korppujauhojen ja soijarouheiden eroissa? Kiva kuitenkin, että pääsivät makaronilaatikkoon!

      Poista