tiistai 11. marraskuuta 2014

Kikherne-peruna-tomaattikeitto


Keittelin keittoa, ja siitä tuli hyvää! Sopivasti tulista ja tuhtia. Keiton kaveriksi tein pikakrutonkeja leivänpaahtimessa: Paahda ruisleipäsiivut, anna niiden jäähtyä eli kuivahtaa ja pilko ne sitten suupaloiksi.

Kikherne-peruna-tomaattikeitto (nälästä riippuen 2–4:lle)
  • 3 keskikokoista perunaa
  • 1 sipuli
  • 1 valkosipulinkynsi
  • 5 dl keitettyjä kikherneitä
  • 8 dl vettä
  • 1 tl kasvisfondia tai kasvisliemijauhetta
  • 1/4 tl mustapippurirouhetta
  • 1/8 tl cayennepippuria
  • 1/2 tl timjamia
  • 1/2 tl meiramia
  • 1 dl (100 g) tomaattipyrettä
  1. Kuori perunat, sipulit ja valkosipulinkynsi. Leikkaa pieniksi lohkoiksi.
  2. Laita perunat, sipulit, valkosipuli, kikherneet, vesi, kasvisfondi, mustapippuri, cayenne, timjami ja meirami kattilaan ja laita levy päälle. Kun vesi kiehuu, vähennä lämpö kolmasosaan ja keitä, kunnes perunat ovat kypsiä eli n. 14 minuuttia.
  3. Lisää keiton sekaan tomaattipyre ja soseuta keitto. Maista ja lisää suolaa, jos siltä tuntuu.
  4. Tarjoile pikaruiskrutonkien kera.

maanantai 10. marraskuuta 2014

Suolaisen hapan tölkkiartisokkalevite


[Tähän väliin piti kirjoittaa jonkinlaista tekstin tynkää siitä, että olen lihonut kovasti, mutta en sitten jaksanutkaan. Piti myös kirjoittaa vähän siitä, että välttelen toistaiseksi lisättyä rasvaa eli jätän leivät voitelematta margariinilla enkä paista asioita öljyssä, koska tiedän lihottaneeni itseni syömällä liikaa rasvaa. Ja tiedän sen siitä, että en syö mitenkään erityisen valtavia määriä ruokaa, mutta tykkään lisätä siihen valtavia määriä rasvaa. En ole siis millään rasvattomalla dieetillä, mutta yritän nyt hieman kuitenkin saattaa rasvankäyttöäni järkevämmälle tasolle.]

Minun vähän niin kuin piti keksiä itselleni semmoinen levite, jota voi laittaa leivän päälle, koska suluissa mainituista syistä johtuen olen päättänyt voidella leipäni jollakin muulla kuin rasvalla. Kaapissa oli purkillinen artisokansydämiä, joista valmistui tämmöinen poskia kipristävän hapan ja mukavasti levittyvä suolainen levite.

Suolaisen hapan tölkkiartisokkalevite (n. 2 dl)
  • 1 tlk suolaliemeen säilöttyjä artisokansydämiä
  • 1 rkl sitruunamehua
  • 1 rkl vettä
  • 1/2 tl yrttisuolaa
  • 1 valkosipulinkynsi murskattuna
  1. Avaa artisokkapurkki ja valuta nesteet pois.
  2. Lataa kaikki ainekset blenderiin tai sauvasekoittimen kulhoon ja soseuta sileäksi.
  3. Käytä levitteenä, dippinä tai lisukkeena.