Seitannakkipiilopitsa

Löysin!

En ole koskaan ollut nakkien suurkuluttaja, mutta tätä eilen kuulemaani ideaa piti testata heti käytännössä. Seitannakkipiilopitsa on pitsaa, jonka reunojen alle on rullattu piiloon seitannakkeja!

Frankenberger-seitannakit eivät välttämättä ole väritykseltään sitä näteintä laatua,
mutta makunsa on oikein mainio.

Seitannakkipiilopitsa

• 1 pitsataikina (+ 1 rkl seesaminsiemeniä)
• 9 pientä seitannakkia (esim. Topas Frankenberger tai Topas Pikkupojan nakki)

Tomaattikastike

• 0,5 dl tomaattipyrettä
• 1 rkl Sriracha- tai Texas Pete -kastiketta (tai muuta tulista kastiketta)

Täytteet

• 1 dl soijarouhetta (+ vettä ja 0,5 tl kasvisliemijauhetta)
• 1 punasipuli
• 2 tomaattia
• puolikas paprika
• puoli pakettia sulavaa soijajuustoa (esim. Cheezly Pepperjack)

Pinnalle

• kuivattua oreganoa
• valkosipulimurskaa

1. Valmista pitsataikina ohjeen mukaan. Lisää taikinaan halutessasi seesaminsiemeniä. Anna taikinan kohota kaksinkertaiseksi ja kaulitse se sitten pyöreähköksi levyksi.
2. Sekoita tomaattikastikkeen ainekset keskenään. Levitä kastike pitsapohjan päälle.
3. Asettele seitannakit pitsapohjan reunoihin. Rullaa pitsapohjaa seitannakkien päälle.
4. Turvota soijarouhe kasvisliemellä maustetussa kuumassa vedessä. Kaada ja/tai puristele mahdollinen ylimääräinen vesi pois.
5. Kuori ja suikaloi punasipuli ja leikkaa tomaatti ja paprika. Sekoita sipulit, tomaatti ja paprika soijarouheen sekaan ja kaada pitsapohjan päälle.
6. Murustele pinnalle soijajuusto.
7. Paista 250-asteisessa uunissa 15 minuuttia. Ripottele valmiin pitsan päälle kuivattua oreganoa ja valkosipulimurskaa.
8. Leikkaa slaisseiksi ja tarjoile.

Slaissit, kurkkaava seitannakki ja kattolampun välähdys.

Sipulirengaspikkuleivät

Kahvipöydän komistukset!

Miksi sipulirenkaissa on kolo? No tietysti sitä varten, että sinne laitetaan jotain täytettä, kuten soijajuustoa! Suosittelen syömään nämä ketsupin ja jonkin tulisen kastikkeen sekoituksen kera. Toimivat myös kylminä, jos nyt jostain syystä haluaa tarjota vaikka vieraille juhlissa tällaisia hassutuksia.

Sipulirengaspikkuleivät

• pakastettuja paneroituja sipulirenkaita
• sulavaa vegejuustoa
• valkosipulirouhetta
• (mustia) seesaminsiemeniä

1. Asettele sipulirenkaat leivinpaperin päälle.
2. Murenna niiden koloihin reilusti sulavaa soijajuustoa.
3. Ripottele sipulirengaspikkuleipien pinnalle valkosipulirouhetta ja mustia seesaminsiemeniä.
4. Paista 225-asteisessa uunissa n. 20 minuuttia.
5. Anna pikkuleipien jähmettyä muutaman minuutin ajan ennen niiden siirtämistä, jotta soijajuusto ehtii hieman asettua eikä valu pois.

Soijajuustokasa kutistuu paistamisen aikana littanaksi, joten soijajuustoa saa laittaa paljon!
Yhdestä Cheezly-kiekosta riittää pyöreästi kuuteentoista pikkuleipään.