keskiviikko 16. marraskuuta 2016

Nyhtökaurahyytelö


Vitsailtiin kumppanin kanssa pari päivää sitten, että nyhtökaurasta voisi tehdä hyytelöä eli aladobia eli sylttyä. Se piti tietysti heti testata, koska, hmm, miksi ei. Yllättävintä tässä on varmaankin se, että tämä on oikeasti ihan hyvää eikä yhtään ällöä, vaikka niin voisi kuvitella.

Nyhtökaurahyytelö
  • 1 pkt nyhtökauraa (nude sopii ehkä parhaiten)
  • 4 dl vettä
  • 1 kasvisliemikuutio
  • 2 laakerinlehteä
  • 1/4 tl maustepippurijauhetta
  • 1 rkl öljyä
  • 2 tl agar agar -jauhetta* + 1/2 dl vettä
  1. Vuoraa vähintään 7 dl:n vetoinen kulho kelmulla. Nypi nyhtökauran seassa olevat isoimmat paakut pienemmiksi. Levitä nyhtökaura kulhoon.
  2. Mittaa kattilaan vesi, kasvisliemikuutio, laakerinlehdet, maustepippuri sekä öljy ja kuumenna kiehuvaksi. Anna kiehua 5 min. tai pidempään.
  3. Sekoita agar agar ja vesi. Kaada seos kattilaan muiden nesteiden sekaan ja anna kiehua vielä kaksi minuuttia koko ajan sekoittaen. Poista laakerinlehdet.
  4. Kaada neste nyhtökauran päälle. 
  5. Anna jähmettyä ensin huoneenlämpöiseksi. Siirrä hyytelö sitten hyytymään jääkaappiin vähintään kahdeksi tunniksi eli kunnes se on kiinteää.
  6. Syö sellaisenaan, leivän päällä tai ruoan lisukkeena. 
  7. Tarjoillaan kylmänä ja säilytetään jääkaapissa
Mitä enää odotat!?

*Jos käytät agar agar -hiutaleita, tarvitset niitä kolminkertaisen määrän. Lientä pitää keittää koko ajan sekoittaen, kunnes hiutaleet ovat liuenneet eli vähintään viisi minuuttia.