perjantai 27. toukokuuta 2016

Basilikahummuspasta


Teen tosi usein tosi hyvää hummusta, jonka yhtenä ainesosana on basilika. Basilikahummuksen voi jatkojalostaa myös tosi nopeaksi pastakastikkeeksi, joka valmistuu nopeammin kuin pasta ehtii kypsyä. Kätevää, eikö vaan?

Basilikahummuspasta kahdelle
  • 1 ruukku tuoretta basilikaa
  • 1/2 ruukku tuoretta persiljaa
  • 1 tkl/tetra kikherneitä valutettuna ja huuhdeltuna
  • 1/2 dl vettä
  • 1/2 dl oluthiivahiutaleita
  • 2 rkl öljyä 
  • 2 rkl sitruunamehua
  • 2 valkosipulinkynttä
  • 1/2 tl savupaprikajauhetta
  • 1/4 tl suolaa
  • 1/4 tl cayennepippuria
tarjoiluun
  • kirsikkatomaatteja
  • paahdettua sipulia
  1. Laita pasta kiehumaan suolalla maustettuun veteen.
  2. Laita kaikki muut ainekset tehosekoittimeen ja käytä konetta, kunnes seos on tasaista.
  3. Valuta kypsä pasta ja aseta se lautaselle. Kaada kastike pastan päälle ja viimeistele kirsikkatomaatilla ja paahdetulla sipulilla.
Minulla on käytössä high speed -blenderi, jolla kastike syntyy puolessa minuutissa. Jos blenderisi on vähemmän järeä, sinun täytyy ehkä pysäyttää se välillä ja työntää kannun reunoille nousseet ainekset takaisin kohti teriä. Tarvittaessa voit lisätä veden määrää, jotta blenderisi jaksaa pyörittää kastikkeen mahdollisimman sileäksi.