sunnuntai 4. tammikuuta 2015

Monipuolista ja terveellistä vegaaniruokaa nälkäisille

Uunijuureksia seesaminsiemenillä, kikherne-soijarouhepihvejä, tomaattia ja salaattia.

Mukavaa tammikuuta eli Vegaanihaaste-kuukautta! Olen haasteessa mukana tuutorin ominaisuudessa ja siksi päätin kirjoitella tämmöisen tekstin sekä uusien että vanhojen vegaanien hyödyksi. En ole ravitsemusalan ammattilainen, vaan pitkän linjan vegaani, jolla on siksi jonkin verran käytännön kokemusta asiasta.

Tiedän paljon tapauksia, joissa ihminen on luopunut vegaaniruokavaliosta, koska se ei ole pitänyt häntä kylläisenä tai kroppa on sanonut, että vegaaniruokavalio ei sovi. Uskon, että suurimmalla osalla näistä henkilöistä asiat olisivat menneet toisin, jos heillä olisi ollut enemmän tietoa vegaaniruokavalion koostamisesta käytännössä. Muistan itsekin olleeni jonkin aikaa tosi nälkäinen ja ihmeissäni vegaaniksi ryhdyttyäni, mutta näläntunne kyllä katosi jonkin ajan kuluttua.

Terveellisen ruokavalion sisäistäminen ja varsinkin sen siirtäminen käytäntöön vievät aikaa, joillakin enemmän ja joillakin vähemmän. Esimerkiksi minä tiedän varsin hyvin, miten minun pitäisi syödä ja mistä ruoka-aineista saan mitkäkin ravintoaineet, mutta käytännön toteutus kyllä hieman tökkii. Anna siis itsellesi aikaa oppia, äläkä unohda herkutella ja mässäillä välillä sokerirasvaövereillä, jos siltä tuntuu!

Tämä teksti on tosi pitkä, mutta siitä on toivottavasti apua!